Подготовка нормативно-сопроводительной документации к выпускаемой продукции, составление макетов индивидуальной упаковки товара, организация и контроль производства

Разработка рецептур и внедрение их в производство. Занимаюсь контролем технологии, качества продукции и сырья. Лабораторный контроль производства. Оптимизация и контроль технологических процессов и режимов производства при запуске новых видов продукции. Входной контроль нового сырья. Расширение ассортимента выпускаемой продукции. Разработка технических условий, технологических инструкций, технологических карт, внесений изменений в технологические карты в ходе технологического процесса. пересчет рабочих рецептур с учетом поступающего сырья и изменения нормативов потерь. Умение работать с нормативными документами. Опыт подбора производственных линий

Руководство отделом разработок, внедрение в массовое производство новых видов продукции, расширение текущего ассортимента, разработка новых видов продукции от идеи до производства

Кафедра товароведения и технологии общественного питания, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания